1.平直擺放
酒瓶應始終平直擺放儲藏，以便酒與軟木塞的接觸。這樣可以保持軟木塞的濕度，以及酒瓶良好的密封作用，避免空氣進入導致酒氧化、熟化。酒瓶豎直擺放儲藏時，酒和軟木塞之間易存在空隙。因此酒平直擺放zui佳，擺放時酒的水平度至少需達到瓶頸部位。酒柜可以保持酒瓶隨時處于一個平直的位置，不讓美酒變味。

2.溫度恒定和一致性
溫度是儲藏酒的重要因素之一，同樣重要的是保持溫度的穩定性。酒的成份會隨溫度的高低變化而受影響，軟木塞也會隨溫度的變化而熱脹冷縮, 特別是年久的彈性較差的軟木塞。 絕大多數酒柜配備有提升內部溫度的加熱器或PTC，以至無論環境溫度如何變化，都可保持溫度穩定。柜內空氣也由內置風扇的作用而確保酒柜內不同位置溫度分布的均勻和一致性。

3.適宜的濕度
相對濕度在65%為長久儲藏之zui佳環境。但是，相對濕度能保持在55%和80%之間也算很好。 如濕度偏低，空氣就通過變干的軟木塞進入酒瓶而氧化酒，酒水也會滲入軟木塞;如濕度偏高會產生異味，同時損壞標簽。酒柜相對濕度均穩定在65%左右。箱體內的實際濕度可以用濕度計測試，酒柜產品均有專門設置的儲水箱，裝置于箱體頂部，適用于因環境溫度的改變調節相對濕度。